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Zanthoxylum armatum produit le poivre de Timut du Népal très aromatique. En C 1,5L 15/25 cm
Petit arbre de 4 à 5 mètres le Zanthoxylum armatum présente un feuillage caduc ailé et brillant. Rustique jusqu'en zone 7 a , il préfère une exposition ensoleillée et chaude. Ses fruits apparaissent en juin pour une récolte en septembre quand la plante dégage un fort et agréable parfum perceptible à distance.